Resto Action Lyon | Formateur Conseiller consultant | Chef exécutif
Eric Petrillo
Professeur enseignant (École hôtelière Jehanne-De-
France, Lyon), conseiller consultant en gestion de restaurant et hôtel 1 à 3 étoiles, développeur de performance en gestion et boosteur de chiffres d’affaires.
Plus de 41 ans d’expérience dans le métier de la restauration traditionnelle, brasserie et hôtellerie. Formateur agréé certification LRQA Décret Qualité.
Le consultant en hôtellerie et restauration, ou coaching hôtel et restaurant, se penche sur le fonctionnement d’un établissement afin de l’optimiser sur plusieurs pans de son activité.
Il se concentre en premier lieu sur l’aspect technique ou culinaire et sur la qualité de l’accueil ou de la réception, mais il se penche également sur les méthodes de gestion dans leur globalité et sur la communication mise en place.
Cette profession, qui a été mise sous les feux des projecteurs au travers de diverses émissions de téléréalité, a le vent en poupe.
De plus en plus d’hôtels et restaurants font appel à nos services afin de retrouver une activité florissante.
ANNÉES D'EXPERIENCE
Les points clés
Communication
Élaboration de stratégies commerciales pour développer l’activité, démarcher et trouver plus de clients ou contrats.
Réseau
Mise en relation par recommandation avec nos partenaires professionnels. Listing de fournisseurs et contact d’organismes locaux et touristiques
Documentation et Support
Fourniture des documents en vigueur pour votre entreprise (affichages des risques, documents de relevé d’hygiène, plannings et feuilles d’horaires reglementées…)
Maitrise des outils de communication actuels
Assistance et mise en places de supports digitaux, tarif préférentiel sur la création de site internet.
Discrétion
Respect absolu de la confidentialité de nos échanges, des stratégies mises en place.
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17 allée du Baraillon La sauvagie
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